Violaine Bergoin
Animations
Soirée vins et fromages
Les Petites Pâtisseries - Raw & Vegan
Le temps d'une soirée, venez découvrir les fromages végétaux et leurs accords avec des vins natures.

Pour adoucir la rentrée, Les Petites Pâtisseries Raw & Vegan et Double V - Vin & Végétal s'unissent pour vous faire passer un moment exceptionnel.

Lors de cette soirée, nous vous proposons de déguster les fromages végétaux crus fabriqués par Violaine Bergoin, la talentueuse cheffe des Petites Pâtisseries Raw et Vegan. Ils vous seront proposés avec 3 vins 100% raisin en accord amoureusement sélectionnés par Claire Brachet, la fondatrice de Double V - Vin & Végétal.

Double V est la première entreprise de conseil culinaire et œnologique spécialisée en cuisine végétale. Elle valorise la cuisine végétale, sa dimension conviviale tout autant que gastronomique. Ses choix sont clairs : aucun produit d'origine animale, valorisation du local, du bio et du saisonnier, mise en avant des domaines viticoles à taille humaine et respectueux de l'environnement.

Sa fondatrice, Claire Brachet, est l'autrice du Guide Brachet des vins vegan et végétaliens (éditions La Plage). Elle a également participé à d’autres ouvrages, tel que Les chefs cuisinent vegan en partenariat avec VegOresto. Depuis 10 ans, elle construit sa vision d’une cuisine éthique, gourmande et exigeante au contact de populations diverses.

Double V veut démontrer qu'il est possible de changer son alimentation sans perdre de plaisir ni faire souffrir son porte-monnaie. De plus, ce mode de cuisine a un impact énergétique réduit. Quant aux domaines viticoles choisis, ils travaillent en grande partie manuellement (dont participent au maintien d'un tissu économique local) et ont à cœur de défendre la biodiversité (cépages autochtones, plantation d'arbres, etc.).

Informations
pratiques

Les Petites Pâtisseries - Raw & Vegan
44 rue du Chemin Vert
75011 PARIS

Dates

Le jeudi 12 septembre 2019
de 19h30 à 21h30

Prix

Payant - 45€ pour 1 personne, 85€ pour 2

S'y rendre

  • 5 : Richard Lenoir (222m) 9 : Saint-Ambroise (353m)

Par ici la compagnie !